Türkisches Fladenbrot

Admin Anzahl der Beiträge : 215 Anmeldedatum : 08.12.18

Ira schrieb:: Zutaten

600 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Würfel frische Hefe
1 Tl. Zucker
300 g Lauwarmes Wasser
50 g Butter
1 Tl. Salz
3 El. Olivenöl
6 El. Sesamsaat (4-8 El.)

Zubereitung

Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150 g Wasser verrühren, 20 Min. gedeckt gehen lassen. Inzw. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit restl. Wasser, Salz, Öl auf den Vorteig geben, vermengen, bis ein geschmeidiger Teig daraus wird. Ca. 45 min. gehen lassen (abgedeckt).
Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus formen, mit der Gabel mehrmals einstechen, leicht bemehlen. Ca. 15 min. auf dem gefetteten Blech zugedeckt gehen lassen, dann bei 225°C (vorgeheizt) ca. 25 min. backen.
Heißluftherd ca. 30 Grad niedriger einstellen
Lässt sich prima einfrieren und schmeckt aufgebacken wie frisch! Portionen: 2

Askadellia schrieb:: ich liebe türkisches fladenbrot. aber selber machen würd ich es nicht. es kostet doch gar nicht so viel. da lohnt sich doch die arbeit nicht. ach und die zutaten kämen dann ja auch noch viel teurer.